06 février 2010
Spaghettis au chou et aux champignons
Pour 4 personnes :100 g de shiitakés déshydratés1 petit chinois (env 800 g)1 oignon moyen300 ml de bouillon de légumes150 g de champignons de ParisSauce soja (tamari)400 g de spaghettis schärpoivre
Mettre les shiitakés dans 100 ml d'eau tiède.
Nettoyer le chou et le laver. Couper le chou en quartiers, enlever le trognon puis couper le chou en large bandes. Le blanchir 10 mn.
Peler l'oignon et le couper en dés. Faire blondir l'oignon dans une sauteuse.
Incorporer le chou coupé, le faire revenir puis déglacer au... [Lire la suite]06 février 2010
Pralin maison
Pour le pralin maison :
Prendre le même poids de sucre roux
(j'ai pris 100 g) et d'amandes en poudre ou bien 50/50 d'amandes en
poudre et de noisettes en poudre.
Mettre le tout dans une poêle et porter à feu fort jusqu'à ce que le
sucre se transforme en caramel. Remuer souvent pour bien enrober les
amandes et les noisettes.
Laisser refroidir et stocker dans un pot en verre.