Encore un gratin...
Gratin poisson, courgettes et riz au curry
sans lait sans gluten
Ingrédients :
- 4 filets de colin ou un reste de poisson cuit
- 3 petites courgettes
- 200 g de riz
- 1 oignon
- 50 cl d'eau
- 10 cl de crème soja
- 1 càs d'huile
- 2 càc de curry
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Faites les cuire 10 min à la vapeur.
Hachez l'oignon, faites le revenir dans l'huile dans une sauteuse.
Ajoutez le riz, remuez et laissez les grains devenir translucides.
Saupoudrez d'une cuillère à soupe de curry et versez l'eau.
Couvrez et laissez cuire 30 min à feu moyen, le riz doit avoir absorbé tout le liquide.
Mélangez alors le riz avec les courgettes. Versez-en la moitié dans un plat à gratin, éparpillez dessus le poisson émietté, puis étalez le reste de riz aux courgettes.
Ballez la crème avec 1 càc de curry et versez sur le plat. Faites gratiner 15 min à 180°.
Si bon que j'ai à peine eu le temps de faire une photo...
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