Quiche au potimarron
Pour changer de la quiche lorraine... et pour manger du potimarron !!
Hier soir, c'était donc quiche au potimarron qui a eu beaucoup de succès auprès de mes testeurs préférés.
Quiche au potiron sans lait, sans gluten :
Pour 4 ou 6 personnes
La pâte brisée :
70 g de farine de riz
70 g de farine de sarrasin
2 càs d'huile d'olive
1 oeuf
2 càs de graines de sésame
1/2 càc de poudre à lever
un peu de lait de riz
La garniture :
2 oeufs
20 cl de crème soja
800 g à 1 kg de courge
100 g de champignons de Paris
100 g de dès jambon
sel, poivre
Préparez la pâte brisée.
Pelez et épépinez le potimarron, le couper en petits morceaux. Mettre le potiron à cuire avec un peu d'eau pendant 20 min environ.
Réduire le potimarron en purée. Laissez refroidir.
Préchauffer le four à 180°.
Etalez la pâte et disposez là dans un moule. Battre les oeufs avec la crème soja dans un saladier et incorporer la purée de potimarron ainsi que les champignons émincés. Salez, poivrez.
Sur le fond de tarte déposez des cubes de jambon et recouvrir avec la garniture. Faites cuire pendant 30 min à 180°.
Régalez vous...
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