10 septembre 2010

Gratin viande hachée, haricots vert

Ingrédients200 g haricots verts cuits à la vapeur100 g de viande hachée cuite2 tomates 200 g de pâtes sans gluten1 oignonsel, poivre, basilic, herbes de Provence2 œufs20 cl de crème sojaMettre le tout dans un plat allant au four. Enfourner 20 mn à 180°.
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28 mars 2010

Fondue chinoise

La fondue chinoise est un plat convivial et peu calorique. Il existe de nombreuses recettes de fondue chinoise, mais celle-ci est pas mal du tout. Ingrédients pour 6 personnes : - 400 g d'escalopes de poulet- 400 g de boeuf coupée en lamelles - 20 gambas surgelées- vermicelles de riz (300g)- champignons noirs- champignons shiitakés- 1 choux chinoisPour le bouillon :- 2 cubes de bouillon de volaille- 3 l d'eau- 1 bulbe de citronnelle- gingembre- ciboulettePour les sauces :- tamari (sauce soja)- sauce saté- 1 œuf par pers. Faites... [Lire la suite]
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24 février 2010

Tarte mexicaine

Voici une recette que j'ai découvert sur O délices. Une quiche complète aux saveurs ensoleillées et épicées. Il faut vraiment tester !! Pour 4 personnes Préparation : 30 mnCuisson : 10 mn + 20 mnPour la pâte à tarte (j'ai trouvé la recette chez Miss petits pieds):190 g de farine de riz1 pincée de sel5 cl d'huile d'olive1 peu d'eauPréchauffer le four à 180°. Faire la pâte à tarte, attention la pâte est friable puisqu'elle est sans gluten. L'étaler directement dans le plat et enfourner 10 mn. Pour la garniture :300 g de... [Lire la suite]
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22 février 2010

Tortillas de maïs sans gluten

Préparation : 30 mnCuisson : 4 mn par tortillas et 15 mn pour la viandePour 8 tortillas de maïs :100 g de farine de riz ou farine sans gluten200 g de farine de maïs25 cl d'eau tiède1 pincée de sel Dans un saladier, mélanger les farines et le sel. Faire un puits au milieu et ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte assez élastique. Laisser reposer la pâte 30 mn environ. Pour la garniture :300 g de viande hachée1 oignon1 petite boîte de maïs1 petite boîte d'haricots rouges1 petite brique de sauce tomateDes épices :... [Lire la suite]
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10 février 2010

Gratin de pomme de terre / viande hachée sans lait sans gluten

C'est une recette que j'ai trouvé chez mille et une saveurs. Franchement c'est à refaire... on s'est régalé...Ingrédients :1 kg de pommes de terre1 oignon 200 g de champignons Paris250 g de viande hachéeépices aux choix1 sauce béchamel (1/2 l de lait soja et 2 càs de maïzena) Éplucher et cuire les pommes de terre 10 mn dans l'eau bouillante.Faire revenir l'oignon avec la viande hachée puis ajouter le sel, le poivre et les épices (paprika, cumin).Prendre un plat allant au four et disposez-y la moitié des pommes de terre en... [Lire la suite]
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02 février 2010

Lasagnes de crêpes à la bolognaise

C'est la Chandeleur alors aujourd'hui on fait sauter les crêpes !! Ingrédients : Pour la pâte à crêpe :2 œufs225 g de lait de riz100 g de farine de sarrasin1 pincée de sel Pour la sauce bolognaise :400 g de viande hachée1 oignonsauce tomate1 boîte de champignons de Paris Pour la béchamel :1/2 l de lait de soja2 càs de maïzena Préparer la pâte à crêpe puis confectionner de petites crêpes avec la party crêpe. Les mettre de côté jusqu'à l'élaboration des lasagnes. J'en ai fait 16. Préparer la béchamel : Mettre 2 càs... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Lasagnes bolognaise sans lait sans gluten

Aujourd'hui un grand classique indémodable !! Ingrédients :800 g de viande hachéePlaques de lasagne sans gluten maison ou Schär1 brique de sauce tomatechampignons de paris frais1 oignonsauce béchamel (1/2 l de lait soja + 2 càs de maïzena)sel, poivre Faire revenir la viande hachée avec l'oignon émincé. Nettoyer et couper en 4 les champignons, puis les ajouter à la viande. Ajoutez la sauce tomate, saler et poivrer. Préparer la béchamel. Délayer un peu de lait de soja avec 2 càs de maïzena puis ajouter le reste du lait de soja.... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Courgettes riz et viande hachée

Aujourd'hui une recette toute simple alors régalez vous !Ingrédients :500 g de viande hachée100 g de riz1 gros oignon2 courgettes200 g de champignons de Paris200 g de sauce tomateCuire le riz.Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé, les courgettes coupées en cubes.Ajouter la viande hachée.Ajouter les champignons et le riz égoutté.puis la sauce tomate.
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20 décembre 2009

Hachis parmentier aux épinards

Ce soir j'avais bien envie d'une bonne purée de potiron. J'ai encore pas mal de potiron au congélateur et pour changer un peu, j'ai pensé faire un hachis parmentier mais avec une purée de potiron. Résultat délicieux !Ingrédients :600 g de pomme de terre400 g de potiron1 paquet d'épinards surgelés600 g de viande hachée1 petite boîte de purée de tomate10 - 15 cl de lait de riz15 cl de crème soja1 oignonsel, poivre poudre d'amandePréchauffer le four à 180°.Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau avec le potiron... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Boulettes à l'indienne sans gluten

Si l’idée de faire cuire de la viande hachée toute simple dans votre poêle vous ennuie profondément, je vous invite à regarder cette recette de boulettes de bœuf.Ingrédients :1 oignon300 g de viande de boeuf hachée1 càc de riz à l'indienne Ducros (coriande, gingembre et raisins secs)sel, poivreMettre la viande dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez l'oignon finement émincé et le mélange Ducros. Mélangez bien le tout à la fourchette afin que les épices imprègnent bien la viande.Avec vos mains, confectionnez de petites boulettes... [Lire la suite]
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